GGの独り言　２枚目

去年の５月に同じのを作ってますが制作過程載せます


豚バラのぐるぐるステーキ　　昼飯のというかタッバに詰めて２日分で・・・

豚ロース

大葉

豚バラを広げて半分にした大葉乗せる(レシピでは塩を振ってたが味が濃くなるので振らない)

ふんわりとくるくる巻く

レシピでは２重に巻いてますがしゃぶしゃぶ用の肉なので１重にしました

手の平でむぎゅーっと潰す

同じように残りもむぎゅーっと

両面に小麦粉をまぶす

サラダ油適量に肉を２分焼く

裏返して弱火にして、蓋をして、４分蒸し焼き


タレの作成
しょう油・大１　酒・大１　みりん・大１
砂糖・大1/2　酢・大１

混ぜ合わしたのをフライパンに流し込む　(余分な油はキッチンペーパーで拭くこと)

お皿に盛ってフライパンのタレを掛けて出来上がり



きゅうりの味噌漬け

塩３本　まな板に塩を振って手の平で転がす　　水で洗い落す　キッチンペーパーで拭き取る
ピーラーで２か所皮を剥く(漬かりやすくするため)　耐熱容器に酒・大１　みりん・大１と1/2
ふんわりラップ５００W１分　砂糖・大１　みそ・大４　混ぜ合わす
きゅうりが横に入るキッチン袋にきゅうりと合わせ調味料を入れる　(きゅうりは半分にしても可)
お好みで輪切り唐辛子入れて揉み込んで絡める　冷蔵庫で１～２日おく　好みのサイズにカット