GGの独り言　２枚目

西京焼き・・・京都で生まれた料理。白みそベースです。

雑煮で使用した西京味噌、なかなか使い勝手が・・・ということでたらの西京焼きを作った


たらを買ってきたが、こんな小さいの？

しかも前日のタコに続いて高いし
酒ふりかけ１５分放置

３切れ使う

ボウルに西京みそ１００グラム

砂糖・大さじ１

みりん・大さじ１　　酒・大さじ１　　

混ぜ合わす

バットに塗り広げる

たらを３つ置く

タラの上に、みそかける

ラップして冷蔵庫で２日間寝かせる

１５日に作って、今日１７日に取り出す

水洗い　　１日ぐらいしか漬け込んでない場合はキッチンペーパーで拭き取る

トースター天板にアルミホイル敷いてたらを焼く

はじかみ　あったら見栄えいいんだけど、なかなか見かけないんですよね。


というか、焼き魚にちょこんとついてくる　ピンクと白のヤツ　名前　はじかみっていうらしいです
知らんかった・・・


めんつゆ茶碗蒸し

んーーー茶碗蒸し　たまごがうまくプルンとなりませんなぁ難しい

ボウルに卵

めんつゆ・小さじ１

水・１５０cc

三つ葉

しいたけ１つ

マグカップの底に沈める

茶こしを使って卵液を流し込む

ラップかけて５００W１分半　様子見つつ１０秒追加

うーーーむ　上手く行かん

なんか上手く行ってるぽく見えますが水っぽいです