GGの独り言　２枚目

今日が期限の豚ひき肉が安かったので昨日買っておいた。

ハンバーグを作ってみた


パン粉１０グラム

牛乳３０グラム

パン粉を牛乳で浸しておく

玉ねぎ１００グラム

みじん切り

フライパンにバター１０グラム溶かす

玉ねぎ　きつね色になるまで炒める

炒めたらバットに取り除き冷蔵庫で冷やしておく

ボウルに豚ひき肉４００グラム

塩４グラム　　コショー適量　　ナツメグ適量　　

粘り気が出るまで揉み込む　　ここでプロと素人の差が出るらしい　
料理人は本当に粘り気出るまで５分ぐらいこねこねするらしいが私のような素人は２分ちょっとで
こねるのを止めて揉み込んだ気になるらしい・・・確かにそうだわ



ああああ・・・・卵１個入れるの忘れた・・・うわーーー　このブログ書いてるときに思い出した・・・

ぐわ～　( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

まぁもうすでに出来上がってるので仕方ない・・・


浸しておいた玉ねぎ　混ぜておく　　



しかも　　冷蔵庫で３０分　寝かすってレシピにあるのに　すっ飛ばしてらぁ(@_@)


手のひらに油を塗って３．４個　小判型に取り両手でキャッチボールして整える

フライパンに油？　油要らんのでは・・・

小判状にしたのを２個さらにフライパンで広げて焼いて行く

ひっくり返す

酒２０ミリリットル

酒入れて弱火５分　蓋する


竹串刺して肉汁が透明なら火が通っている

タッパに詰める

ワイン７０ml　

フライパンで沸騰させる

ケチャップ３０グラム

ウスターソース１５グラム

はちみつ５グラム

ワインに注いでトロみを付ける

ハンバーグにソース掛ける


卵を忘れたのは痛恨すぎる


ネギ焼き

冷蔵庫にあるネギ　いつ買ったっけ(*_*;　分からんぐらいなのでネギ焼きとして夜に食べきる


ネギ５センチ間隔にカットして、さらに縦に半分

フライパンにごま油入れてネギを炒める

焼き色付いて来たら裏返す

タレの作成
砂糖・大さじ１　しょう油・大さじ２　チューブのしょうが、にんにく　小さじ１ぐらい

お皿に出してタレ掛けて出来上がり