GGの独り言　２枚目

白玉粉と豆腐で作る、みたらし団子を作った

ここ１年の間で作ったとは思うが・・・。

豆腐１５０グラム

白玉粉１１０グラム　　だが１００グラムしか無くって団子を作る際に苦労した

ボウルに白玉粉と豆腐を入れてダマが無くなるまでこねこねとこね回すのだが白玉粉が
１０グラム少ないので全く固くまとまらない、常に手にこびりつく・・・いやーレシピ通りに
しなくちゃいかんですわ。
それでも、手にまとわり付きながら手で丸く団子を作って沸騰させた鍋に入れる

団子が浮いてきたら１分さらに茹でる

氷水に団子を３分入れる

タレの作成　砂糖７０グラム　カロリー抑え目のラカントを使う

しょう油・大２

水１００cc

片栗粉・小２

混ぜ合わして鍋に入れる

火を点けてしばらくするとトロっとしてくる

水気を切った団子をフライパンに入れて焼いて行く

両面焼き色を付ける

串に刺して焼くとそれっぽくなるが団子が歪なので断念

タレ掛けて出来上がり



それとは別に昼飯にラー飯を作った

・豚こま肉６０グラム　・卵２個　・ご飯　２００グラム　・塩ラーメン
　豚こまを１口サイズにカット　　フライパン　油・大１で肉を炒める
　麺を叩いてつぶす　　粉々にしたラーメンを入れる　　水１５０cc入れる　　蓋をして２分ぐらい
　弱火　ご飯入れて混ぜ合わす　　付属のスープ入れる　半分　　全部入れると塩辛くなる
　半分はお湯に入れて中華スープにする　　卵２個は先にかき混ぜて入れる　弱火　
　卵を焼きつつかき混ぜて蓋をして４分半　黒コショウ　小ねぎ　付属のゴマ入れる
　大き目のフライパンを使用したので皿に入れた

　今回ネギ入れる忘れた

みたらし団子を１０時ぐらいに食べたのでラー飯が多くてきつかった　
じじいは、ほどほどの飯の量にしないと苦行ですわ